|
|
校外夜市美食一时间刹不住车了，继麻辣串，菜煎饼，手抓饼一系列美味之后，新军崛起：牛肉板面，筋道的宽面，漂着辣子的牛肉汤一浇，管叫你吃的过瘾。摊位前经常有排队现象，老板是哥俩的样子，一个擀面条，一个下锅捞面，天衣无缝。
再后来就在校门东侧，来了一家“四川旦旦面”，名字背后的典故不得而知，反正他们来的很是时候，天已入深秋风冰的很，我们常常是为了这碗面，在寒夜里不停的跺者脚，值了！我不是一个喜欢吃面条的人，小时候早饭常常是挂面的缘故，不过这旦旦面改变了我不喜吃面的人生。面是供不应求，老板扩大经营以致于我们分不出来哪个是老板娘了，一坐大大的火炉，一口大锅呼呼滚着开水，下面，倒一大瓢青菜，老板用一副形似筷子却状若棒子的工具把面搅开，再挑几下，出锅……锅外面大白碗一字排开，套了一层方便袋（虽说是迎合学生这个消费群体，制造了方便；考虑到环境，的确是不环保，汗颜）碗底是各种“密制”调料，调料上还挂着碎冰，沾上热气腾腾的面冰就划了，香味跟着瓢出来，在撇一勺煮面的水在里面，最后撒几片香菜……多美味？光我说不行，你得去尝尝。想象一下，外面是嗖嗖的寒风，我们围坐在暖暖的宿舍阳台上（我们宿舍带着好大的阳台），不顾形象的捞面吃，你捞我的，我捞你得，嘴里含糊不清：“你的比我的味道足”“不是啊，你得好吃，你的好吃，哎皮的汤怎么这么多”“够了，倒给你们点儿”……那是怎样的幸福啊，我们就是天天这么幸福！
最后上场的都是压轴的，小吃里面压轴的就是米线了。不是什么重庆砂锅米线，也不是鸡汤米线，而是我们学校门口对面小巷子里，普通没品牌的米线，起先是王齐米线，为什么叫王齐？也许这是人家老板家乡，兴许是夫妇的姓氏叠了用，主家是对中年夫妻有时候孩子也在帮忙，他们来的时候天气应该正热的时候，因为我总记得老板半裸的肩上搭了条毛巾，边草草的抹一把汗水，边皱着眉头认真的翻炒锅里的米线，有时候老板娘倒出手帮他擦一下，每每这个时候这个高大的男子汗就冲着我们羞赧的一笑，脸膛红红的，也许是日头晒的，也许是炉火烤的，总之是红了。他们的米线有炒的，有煮的，有冷面有热面，白色的叫米线，粉黄的是朝鲜面，最初发现这个宝地也是因为朝鲜面，是阿健偶尔一次机会吃到了，推荐给我们，而后阿伟说他们家炒的米线也好吃，我们改吃炒的，于是炒米线之“热”经久不息了，席卷了整个学校，女朋友拉出来男朋友，男朋友介绍给宿舍兄弟，就这样造就了顶着热浪，手拿序号排队买王齐米线的宏伟场面。王齐米线也着发财了，于是宿舍里的发财梦由麻辣串转向米线，还盘算过人家一天卖出多少份，计算成本，得出结果米线生意才是一本万利的好买卖。
较之王齐米线，我们后来的根据地——爱情米线，才是博得了我们永久的牵挂。也是夫妻创业，这是一对低调的夫妻，摊位上就标了：米线。连个名号也没有，刚开始我们称之为夫妻米线，后来杜撰了“爱情米线”，还说真正美味的原因，是有爱情调味……呵呵那时候真是，想的纯净浪漫，不过即使是现在，我们依旧固守这样简单的念想。他们经营项目也简单，主打就是炒米线，偶尔会有人要求煮一份朝鲜面，老板很亲切也很大方，老板娘长得颇像我们班一个同学，脸上天天挂着微笑，主要她的笑容很真诚，很憨厚，在他家吃米线会很上帝的感觉，调料自己随便加，用来给朝鲜面调味的酸菜，常常被我们加在炒米线里，他们从不计较。他们客户也很多除了学生，还有附近过往的行人，摊位后面就是支了桌椅，一碗浓香的米线管叫一天的疲惫跑个没影儿。
这么多顾客，或许是因为每次如约守时的光临，或许老板硬是记住了我们，只要我们往摊前面一站，老板娘忙碌的动作会慢下一拍，冲我们笑笑；老板也是道一声：“来了？”这样的默契也让我们上瘾了，给我们炒的时候蔬菜和豆芽量格外足，还有底料也是满满一勺，平时我们买回宿舍，吃得飞快生怕引来别人觊觎的眼神，而且回回吃的滴汁不剩，底朝天。
大三暑假过后，在学校的最后一年我们学校要搬了，大学的集中营——大学城，据闻那里建设得很漂亮，可是我们舍不得竟是校门口得小吃，尤其是爱情米线，临走之前我们去吃米线告别，还鼓动老板和我们一起去长清安营扎寨，最终也没能实现。长清在济南城外20多公里，算是一个县城，到了那里之后才发现距离济南那么远，远的让人心慌，3块钱搭上公交回到南院（虽然学校不大规模，分校很多，南院就是我们待了3年的地方），急忙奔到学校那边的小街上，远远的看到爱情米线的摊子还在，一秒也不耽搁赶紧要份米线，吃了这才安心。那阵子物价涨了，米线市价早已经是3块了，结账的时候老板退给我们每人一块钱，我们也推不掉老板的心意，那一刻真正体会到激动真的可以让人说不出话来……
在远离济南的日子，我们就常常坐车回去专门去吃米线，所以也就没有真正的告别过。
身在北京了，也不想说和爱情米线告别了，因为我还想着什么时候回去聚会的话，一起去复习那种味道。 |
|
雷达卡
发表于 2011-6-29 16:23:29
变色卡
千斤顶
显身卡